APPCC

El análisis de peligros y puntos de control crítico, es el proceso sistemático preventivo para garantizar la inocuidad alimentaria de forma lógica y objetiva.

Segun el RD 640/2006, la implementación del sistema APPCC es de carácter obligatorio en todo el ámbito alimentario.

· Implantación del sistema APPCC, personalizado a las necesidades de su negocio, instalaciones y sistema de trabajo.

· Guía de  practicas correctas de higuiene.

· Seguimiento del sistema APPCC, por medio de auditorias.

· Trazabilidad.

· Apoyo con inspecciones de autoridades sanitarias, respondiendo los requerimientos de la misma.